食堂餐饮服务认证

一、食堂餐饮服务认证证书办理需要的资料

1、申请书；

2、营业执照和章程；

3、主要经营管理人员、专业技术人员的资格证明和身份证明文件(如学历证书、职业资格证书和身份 证复印件)。

二、食堂餐饮服务认证要求

食堂餐饮服务认证要求，审核应包括符合GB/T22000、GB/T27306要求的餐饮业食品安全管理体系或GB/T27341所要求的HACCP体系，以及《食堂餐饮服务认证要求》标准规定的内容。

三、食堂餐饮服务认证评审方法

1、食堂餐饮管理特定要求采用五级定性成熟度水平的评价方法，根据管理成熟度总分，管理要求分级规则如下：

20分（含）至40分，一级，单项条款得分应不低于“1”分；

40分（含）至60分，二级，单项条款得分应不低于“2”分；

60分（含）至80分，三级，单项条款得分应不低于“3”分；

80分（含）至90分，四级，单项条款得分应不低于“3”分；

90分（含）至100分，五级，单项条款得分应不低于“3”分。

2、通过是指管理要求的审核达到一级（含）以上成熟度水平，且服务特性测评达到70分（含）以上；

3、不通过是指管理要求的审核低于一级成熟度水平，或服务特性测评低于70分。

4、食堂餐饮服务认证结果的排序，通常从低至高，即由A级至AAAAA级，分为5个等级

5、食堂餐饮服务认证结果宜根据表1综合评价其管理审核和特性测评的结果，授予认证及级别，当管理要求与服务特性测评的结果不相对应时，按照其中较低项所对应的认证级别授予